文章插图
1、原料：牛排骨500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克 。
2、将牛排骨用清水洗干净 。
3、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出 。
4、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮 。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉 。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖 。
5、炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚 。关火把汤晾凉，去掉浮油 。
6、将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉 。
7、石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油 。中火炖 。
【排骨炖豆芽汤 排骨豆芽汤教程】8、5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可 。
推荐阅读
- 木瓜竹荪炖排骨功效 木瓜竹荪龙骨汤教程
- 白菜猪肉炖粉条的做法
- 榨菜蒸排骨的做法 榨菜蒸排骨怎么做
- 鳗鱼炖豆腐丝怎么做 鳗鱼炖豆腐丝适用于什么人吃
- 家常炖鸡翅根家常炖鸡翅根的做法
- 炖鸡胗怎么处理不腥 如何去掉鸡胗的腥味
- 山羊排骨肉怎么做好吃 山羊排骨做法
- 羊排炖多久 高压锅羊排炖多久
- 排骨粥的做法和配方 排骨粥的做法大全
- 豆芽要炒多久才熟 豆芽炒多久才熟?