文章插图
1、大油边是护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名 。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味 。辽宁各地烧烤均有分布，是辽宁地区的特色烧烤菜品 。
2、护心肉其实就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用 。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢 。
【大油边是啥 大油边儿是哪儿的肉?】3、护心肉适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头 。
推荐阅读
- 乳脂奶油和动物奶油的区别 蛋糕店说的乳脂奶油是什么
- 粟米汁汤圆做法窍门 汤圆做这个的步骤是什么
- 松露怎么吃 茯苓和松露是一个东西吗
- 蜂蜜和橘子能同时吃吗 蜂蜜冲水喝好还是不冲水喝好
- 橘子常温保存好还是放冰箱好 橘子放塑料袋保存好吗
- 桃子放了几天还是硬的怎么回事 桃子怎么能放软
- 桃子怎么挑才是最甜的 桃子冷藏后会影响味道吗
- 舒芙蕾的做法是什么 舒芙蕾怎么做
- 冰糖是怎么制作出来的? 冰糖是怎么制作出来的视频
- 发面酵母和面粉比例是多少 发面酵母和面粉比例