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1、清明节气吃马兰头
【清明节气吃什么菜好吃 清明节气吃什么菜】马兰头也是清明节气非常适合吃的一种保健菜 ， 马兰头 ， 又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等 ， 我国大部分地区路边及田野有生长 ， 也有人工栽培 。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等 ， 味辛性凉清热解毒 ， 凉血止血 ， 对于口腔溃疡、咽喉肿痛 ， 衄血 ， 血痢等都有一定食疗作用 。
熟食马兰头加调味后 ， 美味可口 ， 为家庭喜食的蔬菜之一 ， 并有一定的药用价值 ， 经常食用可达清火明目之目的 。
2、清明节气吃荠菜
荠菜虽然是一种野菜 ， 但是对于人体健康的益处很多 ， 可以调理脾胃 ， 滋补强身 ， 清明节气正是吃荠菜的最佳时节 。
3、清明节气吃蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜 。每当冰雪消融、春回大地的清明时节 ， 正是采蕨的黄金季节 。蕨菜吃起来清脆细嫩 ， 滑润无筋 ， 味道馨香 。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等 ， 吃法极多 。
蕨菜营养丰富 ， 有提神、去油腻、助消化的作用 ， 因此 ， 人们称蕨菜是“山野菜之王” ， “雪果山珍” 。蕨菜有很好的清热解毒的作用 ， 对于促进消化有好处 ， 另外还有滋阴排毒的效果 。
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