教你做出美味的抱蛋狮子头、红烧大排的详细步骤工具/材料 肉末加鸡蛋、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、少许姜末 。
操作方法 01 放入鸡蛋 ， 用筷子一个方向打 ， 再加土豆淀粉拌匀 ， 对肉馅进行反复摔打 。
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02 把汤烧好 ， 锅里放水、老抽、桂皮、大茴香、辣椒、白糖、冰糖 。 烧滚后尝下 ， 不要放太多盐 ， 因为要收汁 ， 汤烧好关火 。
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03 为了做肉丸时不粘手 ， 准备好淀粉水 ， 抓一把肉馅 ， 两手掌拍点淀粉水 ， 把肉馅在两手掌间反复摔几下 ， 中间挖洞 ， 放鹌鹑蛋 ， 收口 ， 再反复轻轻的摔打成圆球 。
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04 放油锅里炸 ， 炸成表面微焦的有硬壳就可以了 。 再把炸好的肉丸放进汤锅 。 大火烧开后小火焖烧 ， 最后大火收汁 ， 如果急的话也可以勾芡 ， 表皮没炸硬不要翻动 。
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05 美味的抱蛋狮子头就做好了 。
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特别提示 【如何做出美味的抱蛋狮子头】做肉馅时反复摔打很重要 ， 因为反复摔打可以保证吃的时候口感好 。
以上内容就是如何做出美味的抱蛋狮子头的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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