文章插图
1、主料：白菜4瓣、肉馅100克、油适量、盐适量、鸡蛋一个、胡萝卜半个 。
2、将白菜拦腰切段，白菜帮剥下来，两边的菜叶也修掉 。
3、猪肉稍微切碎，放入料理机里，加入一个鸡蛋，加入适量盐，打成肉泥备用 。
4、白菜帮放入开水锅里，汆烫3分钟，让叶片变软 。
5、捞出，沥干水后用菜刀放斜，切出薄片 。
6、取一片白菜片，夹点猪肉馅放在中间 。
【花开富贵的做法 蒜苔花开富贵的做法】7、白菜叶片两边往中间包起来 。
8、胡萝卜切斜片，摆在盘子里 。
9、将包好的猪肉白菜片挨着摆在盘里 。
10、蒸锅烧水，水开后将盘子放进去，大火蒸10分钟即可 。
11、5克淀粉加入20克水，调成水淀粉 。
12、油锅烧热，爆香姜蒜末后了加盐和生抽调味，淋入水淀粉，混合均匀 。
13、将调好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出锅 。
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