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1、食材：白姑鱼500克，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，油适量，香菜适量 。
2、白姑鱼处理干净，洗净 。
3、放葱姜，料酒，少许胡椒粉腌制半小时 。
4、准备葱姜蒜，大料 。
【白姑鱼怎么做好吃 大白姑鱼的做法】5、腌制好的鱼裹上干面粉 。
6、热锅凉油，油多放点，放入裹好面粉的鱼煎至两面金黄 。
7、放入葱姜蒜，倒入醋，生抽，老抽和白糖 。
8、倒入适量水，烧开，放入适量盐 。
9、炖五六分钟 。
10、收汁放入香菜 。
11、汤汁浓稠后关火，就好了 。
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