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【炒莲藕怎么炒 莲藕炒肉怎么炒】1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克 。
2、莲藕去皮切片 ， 将切好的莲藕片焯水捞出备用 ， 断生就好 。
3、将瘦肉用清水冲洗一下 ， 切片 ， 将切好的肉片加入料酒 ， 腌制5分钟 ， 去腥 。
4、切3片姜 ， 切成丝备用 。
5、起锅烧油 ， 油热后倒入腌制好的肉片 ， 炒至肉片不见血色后 ， 夹出 。
6、倒入姜丝翻炒 ， 大概15秒就好了 。倒入之前炒好的肉片 ， 翻炒10秒后 ， 倒入酱油提味上色 。倒入焯水的莲藕片 ， 进行翻炒3-5分钟 ， 加入盐进行调味 ， 翻炒片刻就盛出即可 。
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