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绿豆是夏季常见的清热消暑食材 ， 常用于煮粥、炖汤食用 ， 一般搭配小米、薏米、莲子来煮粥 ， 但你知道绿豆的最佳搭配是哪些吗？以下就是绿豆推荐搭配做法 ， 赶紧来学学吧 。绿豆最佳搭配
1、绿豆+小米——解暑暖胃 绿豆味甘凉 ， 有清热解毒的功效 。夏天或在高温环境工作的人出汗多 ， 水份流失很大 ， 钾的流失最多 ， 体内的电解质平衡遭到破坏 。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 ， 能够清暑益气、止渴 ， 利尿 ， 不仅能补充水分 ， 而且还能及时补充无机盐 。但是如果肠胃不好的 ， 绿豆又性寒 ， 而这时搭配上小米 ， 不仅可以增加粥的润滑 ， 还可以暖胃 ， 润肠 。
做法
小米 ， 绿豆适量 ， 绿豆提前一晚用水浸泡；水烧开后倒入洗干净的小米 。煮沸后加入绿豆 。转小火慢煮 ， 小米、大米、绿豆煮开花 ， 粥变黏稠即可 。
2、绿豆+南瓜——解暑养脾 绿豆甘寒 ， 南瓜性温 ， 二者搭配 ， 以南瓜的温和来缓和绿豆的寒凉 ， 有助于人的健康 ， 预防绿豆的寒凉损伤脾胃 。
做法
绿豆、老南瓜各500克 。绿豆先大火煮10分钟 ， 而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可 。
3、绿豆+海带——除湿热 海带和绿豆同食有清热消暑、生津止渴和解毒的功效 ， 很多人到了夏天可能会出现痱子、湿疹和水肿等热性疾病 ， 而海带绿豆汤能在一定程度上缓解这些症状 ， 还有甲状腺肿大和痰热郁结者也可以食用 。
做法
绿豆100克 ， 海带50克 。文火煮洗净的绿豆 ， 煮20分钟 ， 而后加海带再煮20分钟 ， 喝汤吃渣 。
4、绿豆+甘草——排毒清肝 《灵枢五色》认为：“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾 。我们常见的绿色食物——绿豆 ， 与甘草同煮 ， 就是有名的“绿豆甘草汤” ， 甘草味甘性平 ， 有益气和中、清热解毒、祛痰止咳及缓急止痛之功效 。据科学实验证明 ， 甘草的主要成分是三萜皂甙甘草素(即甘草甜素) ， 还含有还原糖、淀粉及胶质等成分 ， 有类似西药肾上腺皮质激素样作用 。两者搭配排毒清肝的效果会更好 。
做法
先将400克绿豆用水泡软 ， 然后倒入锅中并加入2000毫升清水 ， 再放入100克甘草煮开 ， 这是一个人的分量 ， 人多的话按比例适当添加 。每周喝上2～3次 ， 其排毒养肝的效果可是相当好的 。
5、绿豆+陈皮——清热去火 绿豆能够清肺润燥 ， 还能有利于排便 ， 可以解决下半身水肿的问题 ， 一般在绿豆中加入陈皮 ， 不仅能清热去火还能化痰止咳 ， 也有帮助消化的效果 ， 两者相结合 ， 效果是更加显著的 ， 陈皮绿豆很适合那些容易上火的人群来使用 。
做法
绿豆去杂质 ， 淘洗干净；陈皮洗净 ， 切小块 。砂锅置火上 ， 入水适量 ， 放入陈皮 ， 大火沸煮5分钟后 ， 捞去药渣 ， 下入绿豆 ， 转小火熬煮至绿豆熟透 ， 加糖调味即可 。
绿豆禁忌搭配1、不能吃寒性食物 绿豆肉平皮寒 ， 煮制的绿豆也是寒凉性 ， 在食用之后会增加体内的寒气 ， 给人清凉之感 ， 若是在和其他的寒气食物一起吃 ， 会导致体内的寒气过多 ， 可能引起四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症 ， 也可能引起其他疾病 。
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