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大麦是我们生活中很多人都喜欢吃的食物 ， 它的营养丰富 ， 而且做法多样 ， 吃了对身体有非常多的好处 。那么大麦和什么搭配熬粥好呢？大麦和什么搭配熬粥好大麦豇豆粥 原料：大麦仁100克 ， 干豇豆50克 ， 碱面2克 ， 红糖适量 。
做法：将大麦仁洗净后用水浸泡2小时 ， 干豇豆洗净 。锅内加适量清水 ， 放入大麦仁与干豇豆 ， 先用旺火煮沸 ， 再加入碱面 ， 改用小火煎煮 ， 并不断搅动 ， 以防大麦糊底 。待粥煮至麦熟豆开花时 ， 加红糖调好味 ， 再稍煮片刻即成 。
功效：可健脾开胃 ， 有益身体保健 。
南瓜大麦粥 原料：大麦150克 ， 南瓜200克 ， 干红枣15克 ， 白糖少量 。
做法：大麦洗净后 ， 用温水浸泡2小时 ， 南瓜洗净去皮切成丁 ， 干红枣洗净 。锅中加水 ， 将大麦连泡的水一起倒入 ， 大火煮沸 ， 锅中加入干红枣 ， 改小火煮至大麦开口 ， 加入南瓜丁 ， 煮至大麦熟透 ， 加入白糖即可 。
【大麦和什么搭配熬粥好 大麦有什么营养价值】 功效：具有保护胃黏膜、帮助消化的功效 。
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大麦的营养价值大麦是我国的古老粮种之一 ， 已有几千年的种植历史 。大麦中的碳水化合物含量较高 ， 蛋白质、钙、磷含量中等 ， 含少量B族维生素 。尤其大麦的可溶性膳食纤维含量高于小麦和燕麦 ， 所以降脂效果更好 ， 能有效降低人体的胆固醇含量 。
大麦的饮食宜忌大多数人都可以食用大麦 。尤其适宜胃气虚弱、消化不良者 ， 肝病、食欲缺乏、伤食后胃满腹胀者 ， 妇女回乳时乳房胀痛者等 。因为大麦芽可回乳或减少乳汁 ， 所以妇女在怀孕期间和哺乳期内不宜食用 。
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