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【瓠瓜的功效与作用】瓠瓜为本属植物葫芦的变种 ， 全国大部分地区均有栽培 ， 长江流域一带广泛栽培 。其果实嫩时柔软多汁 ， 可作蔬菜 ， 甜瓠瓜营养丰富 ， 是夏季受市民喜食的蔬菜 ， 下面一起来看看瓠瓜的功效与作用吧！降低血糖从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂 ， 对胰蛋白酶有抑制作用 ， 从而起到降糖的效果 。
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增强机体免疫瓠瓜含有蛋白质及多种微量素 ， 有助于增强机体免疫功能 。同时 ， 瓠瓜中含有丰富的维生素C ， 能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒能力 。
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防癌抗癌胡萝卜素在瓠瓜中含量较多 ， 食后可阻止人体致癌物质的合成 ， 从而减少癌细胞的形成 ， 降低人体癌症的发病率 。还含有一种干拢素的诱生剂 ， 可刺激机体产生干拢素 ， 提高机体的免疫能力 ， 发挥抗病毒和肿瘤和作用 。
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补充水分瓠瓜幼果含水量达95％ ， 每100克鲜重约含维生素C10～15毫克 ， 以及少量的糖和磷、钙等 。
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