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瓠瓜是生活中常见的食物，很多人都喜欢吃吧，瓠瓜有些什么营养价值呢？下面一起来看看吧！【瓠瓜的营养价值】瓠瓜的营养成分每100g瓠瓜可食部含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2、7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等 。
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补充水分瓠瓜幼果含水量达95％，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等 。
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提高免疫力瓠瓜里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，有助于提高机体的免疫力 。
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提高抗病毒能力瓠瓜里面含有多种维生素，尤其以维生素C含量为多，它能够促进抗体合成，起到提高机体抗病毒的能力 。
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降低血糖有研究发现，从瓠瓜里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂，这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用，从而起到降低血糖的作用 。
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防癌抗癌胡萝卜素在瓠瓜里面的含量也是比较高的，食用后，可以减少癌细胞的形成，降低人体患上癌症的几率，起到防癌抗癌的作用 。
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