文章插图
【焦糖奶油蛋糕的制作方法和配料 焦糖奶油蛋糕的制作方法】1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克 。
2、首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂糖，分别称重 。
3、将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存 。
4、蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀 。
5、烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块 。
6、在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠 。
7、完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓 。
推荐阅读
- 用淡奶油怎么做椰蓉奶冻窍门 用淡奶油怎么做椰蓉奶冻
- 芋泥千层蛋糕的制作方法窍门 芋泥千层蛋糕的制作方法
- 红糖枣泥戚风蛋糕怎么做 红糖枣泥戚风蛋糕怎么做的
- 巧克力贝果的做法 巧克力贝壳蛋糕
- 红薯奶油制作方法 奶油红薯的做法大全
- 萌萌熊蛋糕 萌熊小蛋糕的做法
- 西兰花培根蛋 西兰花培根蛋糕怎么做
- 万圣节蛋糕做法 万圣节蛋糕做法分享
- 怎么做蛋糕才软又好吃窍门 怎么做蛋糕才软又好吃
- 烤蛋糕要多长时间多少温度 烤蛋糕一般要多少分钟多少度