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都说发芽的食物会比原本的食物营养价值还要高 ， 刚好家里还有一些花生 ， 想把它自制成花生芽 ， 不知道家庭自制水发花生芽的方法是怎样的呢？赶紧来学学以下花生芽的简单培育方法吧 。家庭水发花生芽的方法1、选种 选当年产花生 ， 在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除 ， 留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的花生种子 。
2、浸种 接下来将花生放入20℃温水中 ， 浸种12～20个小时 ， 浸种完毕后 ， 在清水中淘洗1～2次 ， 期间发现有坏的花生要及时挑出 。
3、催芽 用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘装好花生种子 ， 然后在上面铺上几层纱布 ， 再在容器上面放一些小石头压着 ， 每天淋水2～3次 ， 每次淋水要淋透、 ， 以免种子过热发生烂种 ， 通常温度为25～30℃ ， 在3～4天后发芽率可达95% 。
4、保持环境黑暗 花生芽生长期间应始终保持黑暗 ， 播种后将苗盘叠起 ， 盖上黑色薄膜遮光 ， 在芽体上压一层木板 ， 给芽体一定压力 ， 可使芽体长得肥壮、鲜美脆嫩 。
5、采收 但花生芽根长为0.1～1.5cm ， 乳白色 ， 无须根 ， 下胚轴象牙白色 ， 长1.5cm左右 ， 粗0.4～0.5cm时即可采收 ， 吃的时候 ， 可将粉红色的种皮剥去 ， 获得乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶 ， 这一部分是可以食用的 ， 类似于青豆的味道 。
怎样用可乐瓶生花生芽1、准备一个可乐瓶、一把优质大小一致的花生 。
2、在可乐瓶的底部戳些小洞 ， 大小为花生不会掉出来的尺寸 。
3、将可乐瓶的上端剪掉 。
4、把花生用水泡8个小时 ， 一般泡一夜正好 ， 看到泡完的花生膨胀冒出小小的白点即可 。
5、浸泡好的花生都放进可乐瓶子里 ， 在花生上面压一块湿布 ， 如果怕漏水的话 ， 瓶子下面可以放个小碟子 。
6、然后在可乐瓶子上盖上黑色纸袋 ， 放在阴凉的地方 ， 一定注意遮光 。
【家庭水发花生芽的方法 一斤花生出几斤花生芽】 7、每天早晚浇一次水 ， 保证浇透 ， 让花生能吸足水分 ， 更好的长芽 。
8、大约3—4天后 ， 花生芽就长出来了 ， 但还不够长 ， 最好等长到一定长度的时候再剪开瓶子 ， 取出来吃 。
一斤花生出几斤花生芽正常情况下一般每1斤花生种子可产3—4斤芽 。
花生种子通过吸收水分然后在无光的环境中逐渐长成芽苗 ， 其中含有的水分重量会是原来的3倍重 ， 其体积是原来种子的5—8倍左右 ， 通常产量比例为1：3或1：4 ， 即一斤花生可生出3到4斤芽 。
花生芽瓣发黄是霉变吗可能是霉变 。
花生芽瓣出现变黄的现象 ， 一方面是由于感染了黄曲霉菌导致的颜色改变；另一方面可能是花生长芽过久出现的黄叶增生现象 ， 如果芽瓣发黄 ， 花生芽吃着带有苦味 ， 那一定是发霉的花生发的芽 ， 这种花生芽是不能继续吃的 ， 其霉菌毒素可危害身体健康 ， 建议尽快扔掉为宜 。
为什么餐馆不用花生芽不易保存 。
花生芽本身成本不算高 ， 但发芽后其鲜味很难保存 ， 一旦放置时间超过2天 ， 其芽株便会慢慢木质纤维化 ， 成为花生苗 ， 同时还会长出绿叶 ， 使芽苗出现苦味 ， 若是餐馆采购了花生芽 ， 而当天食用不完的话 ， 就会出现大量浪费 ， 这样算下来保存成本就相对较高了；加上花生芽不同于绿豆芽 ， 其带有的味道还更重一些 ， 部分食客并不爱吃 ， 因此餐馆用到花生芽的几率较少 。
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