文章插图
花生是生活中常见的食物 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 花生除了可以吃外 ， 生花生还可以发花生芽 ， 花生芽怎么发呢？花生芽怎么发1、选种 将新收获白皮花生种子挑选一下 ， 去除残破虫蛀霉变的种子 ， 留种粒饱满、大小一致的花生粒做种 。
2、浸种催芽 选好的花生粒 ， 用清水浸泡12~24小时 ， 使其充分吸水膨胀 ， 泡好后清水冲洗2~3遍 ， 播种在消毒后的苗盘内 ， 苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿 ， 催芽温度以22到25摄氏度为宜 ， 每天喷水2~3次 。
3、培养管理 在18到25摄氏度的条件下 ， 8天左右可生产一茬芽苗 ， 生长期间需要每天喷水4~5次 ， 使芽体全部淋湿 ， 盘内不能积水 ， 否则会烂芽 。
4、收获 当子叶尚未展开 ， 种皮还未脱落 ， 下胚轴粗壮白嫩 ， 粗如筷子 ， 长1.5~2厘米 ， 尾根长3厘米 ， 无须根发生时即为收获时期 。
花生芽炒多长时间熟花生芽炒10分钟左右有就可以了 。
花生芽中的根茎部十分容易熟 ， 很容易就可以食用 ， 但是花生芽的部位 ， 结构较为紧密 ， 因此是不容易熟的部分 ， 建议先把花生芽的头部摘下来 ， 现炒3到5分钟 ， 再将花生的根茎放入 ， 大火快炒几分钟即可 。不过此时的花生芽会比较硬 ， 不是烂烂的 。
炒花生芽前用焯水吗视个人烹饪习惯决定 。
1、焯水 花生芽的芽和根茎部分质地差别很大 ， 一起烹饪的话成熟的时间不一样 ， 会影响花生芽的口感 ， 因此建议花生芽在食用的时候先焯水一下 ， 使花生芽和芽都有一定的成熟度 ， 可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差 ， 使口感更好 。
2、不焯水 花生芽清洗后 ， 快速翻炒 ， 这样料理出来的菜肴非常的鲜嫩 。
花生芽怎么炒着吃好吃推荐食谱：花生芽炒肉 理由：花生芽清甜可口 ， 和五花肉一起炒口感风味独特 ， 花生芽富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分 ， 五花肉富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分 ， 两者同食可以增加菜肴的营养价值 。
花生芽250g ， 五花肉100g ， 油、盐、蒜苗、生抽、胡椒粉适量 。
做法： 1、五花肉洗净 ， 切薄片 ， 锅中热适量油 ， 入五花肉煸炒出油 ， 微微发焦 。
2、入生姜片 ， 炒出香味之后 ， 加入花生芽翻炒 ， 炒制花生芽发软 。
3、加入适量的生抽 ， 盐和胡椒粉等调料；稍微炒匀一下 。
【花生芽怎么发 炒花生芽前用焯水吗】 4、加入适量清水焖煮一下后 ， 花生芽熟透之后加入蒜苗翻炒均匀即可出锅 。
推荐阅读
- 家庭水发花生芽的方法 一斤花生出几斤花生芽
- 为什么餐馆不用花生芽 花生芽发芽还能吃吗
- 花生芽可以生吃吗 花生芽有什么好处
- 炒花生芽前用焯水吗 吃花生芽会过敏吗
- 花生芽没炒熟会中毒吗 花生芽炒前要焯水吗
- 牛肉怎么烤比较嫩好吃 牛肉怎么烤才嫩才好吃
- 咋样烤羊腿 大羊腿怎么烤才好吃
- 火腿芹叶沙拉 火腿芹叶沙拉怎么做
- 酥炸三文鱼皮怎么做 酥炸三文鱼皮
- 炸丸子咸了怎么解决 炸丸子咸了解决方法