蛋烧麦
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蛋烧麦属于苏菜系，也属于金陵菜，用虾仁、鸡蛋、小白菜1这些材料做成，此菜色彩悦目，鲜嫩味美，是南京清真传统菜，很多人喜欢吃 。
美人肝
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美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜 。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成 。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口 。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣 。
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