图｜Lydia ?湖南人早晨一碗粉 ， 配着油条泡进汤里 ， 滋味全数进了嘴；安徽人则泡在馄饨里 ， 或搭配垮饼 ， 碳水一次吃个满足 。 山东临沂人则爱一碗糁汤 ， 骨香与肉香缥缈间 ， 咬一口油条 ， 能被拯救千千万万遍 。
图｜小房没吃饱 ?河南人将油条做出单条的造型 ， 胡辣汤里配油馍 ， 鸡蛋灌入油条中 ， 哪怕是寒冬也心里热 。
山西运城人 ， 则有着一碗咸鲜的豆腐脑 ， 馋人的乡愁顺着风飘远 。
图｜网络 ?
福建人对油条的爱 ， 爱到统一切段 ， 又爱到各不相同 。 福州人端上锅边糊 ， 厦门人熬出鸭肉粥 ， 皆让口水垂涎 。 泉州人则出手一甜一咸——奶白色的花生汤 ， 混合了花生香与蛋香 ， 再搭配油条 ， 能浸透所有尘世纷扰 。
图片｜舌尖上的泉州?
加入卤大肠、豆腐、醋肉的面线糊 ， 流滑香浓 。 泡入切成小段的油条 ， 从早吃到晚也不会腻 。
图片2｜轻刻旅行?
到了浙江舟山 ， 油条加紫菜做汤；而在湖北武汉 ， 将油条在自带鱼香的糊汤粉里沾一沾 ， 能将鲜香传遍肺腑 。 一个海南人去杭州吃油条 ， 可能会一脸懵 ， 因为在海南 ， 油条可以沾糖或炼乳吃 。 万宁还有油条加咖啡的吃法 。 但到了杭州 ， 咸才是油条的归宿——除了葱包烩 ， 还有可能蘸酱油 。 而到了东北早市 ， 油条都要比南方大一圈 ， 也叫大果子 。 炸到松软的油条甚至无法完全直立 ， 轻轻一扯 ， 中空的地方热气袭出 ， 就连蘸取的汤汁都更丰富 。
图｜网络?在以螺蛳粉闻名全国的柳州 ， 酸辣爽口的粉汤中 ， 也为油条留下一席之地 。 江西上饶的烫粉 ， 也少不了油条的精彩亮相 。
图｜网络 ?广东人则称油条为“油炸鬼” ， 粥有粥味的艇仔粥里、晶莹剔透的肠粉皮间 ， 潮汕人最爱的粿汁中 ， 甚至是打边炉的锅旁 ， 油条 ， 总能找到它的鲜味皈依 。 有油条的地方 ， 就有烟火气 。
图｜一杯小奶青 ?《舌尖上的中国》一二季导演陈晓卿曾说——
“城市如何发展 ， 我不太懂 ， 但地球上不缺的是钢筋水泥的都市 ， 缺的是人间烟火” 。 一放入热油就瞬间膨大 ， 变得酥脆金黄的油条 ， 就像我们心底不会坍塌的角落 。 它见证着普通人是如何努力的生活 ， 也为赶路的人提供最简单 ， 也最妥帖的补给与快乐 。
图｜Lydia ?
当单纯的油条已不能满足 ， 各地人也将油条进行了更深层次的联合 。 大吃货汪曾祺独创的油条塞肉 ， 用肉茸、葱花、榨菜末让油条摇身一变 ， 拥有了春卷般的多元风味 ， 又保持了“声动十里人”的酥脆 。
图｜网络 ?而在汪老无比心动的云南——烧饵块夹油条、稀豆粉油条、百叶卷油条才更地道 。
图｜网络 ?同属折耳根联盟的贵州 ， 则会将包饼油条里加入脆哨和折耳根 ， 可谓将爱意落实到方方面面 。
川渝人则忍不住让油条“滚入红尘” ， 在火锅辣汤里飘摇 ， 激荡出辣味的美妙 。
还有些地方 ， 喝白粥、吃麻辣烫、配甜酒都要有油条 。
图｜网络 ?但更要论吃饱 ， 天津人的煎饼果子、上海人的栥饭团、江西人的油条麻糍必须排进前三 。 在天津 ， 油条又名“粿子” ， 但凡油炸没馅儿 ， 什么果头儿、糖皮儿、棒槌果子 ， 都可以算入这一宇宙 。 最常见的还要数煎饼粿子 ， 外面是绿豆面煎饼 ， 里面是葱花和粿子 ， 堪称灵魂搭配 。 早餐碳水加碳水 ， 一整天都不会累 。
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