刀豆是一种口感很好的蔬菜， 用来炒菜是最合适不过的了 。 今天小编给大家分享一道鸡蛋刀豆炒饭， 也是很好吃哦 。 工具/材料 材料：剩饭 鸡蛋 刀豆 蒜头 盐和味精或者酱油
操作方法 01 今天的食材有剩饭和鸡蛋， 这是炒饭最经典的搭配了；
鸡蛋直接放着备用， 无需打匀；
将剩饭先用锅铲打散， 才能在炒的时候更不用费劲；
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02 刀豆的准备：
将刀豆清洗干净， 切成小碎块；
将刀豆切得碎碎的， 不仅更容易熟， 和炒饭一起炒， 也更搭、卖相也更好；
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03 蒜头的准备：
取几个蒜头， 压一下， 去膜， 清洗一下， 切成蒜末；
开火， 加入适量的食用油， 待锅里油温升高时， 将蒜末下锅炒香；
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04 炒刀豆：
通常如果有蔬菜要和饭一起炒， 都是蔬菜要先炒熟， 因为饭熟、热得很快；
将刀豆下入锅里， 翻炒至熟；再盛出备用；
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05 炒鸡蛋：
开火， 加入适量的食用油， 待锅里油温升高到8-9成热， 打入鸡蛋；待鸡蛋结块后， 将鸡蛋翻一面， 再打散， 炒出香味；
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06 【怎么做鸡蛋刀豆炒饭才好吃？】开始炒饭：
鸡蛋炒好后， 将刀豆放入锅里， 再将饭放入锅里；用锅铲将饭团捣碎， 捣成一小撮一小撮， 再继续捣碎、翻炒至颗粒分明；
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07 调味、完成：
炒饭需要的是火候适宜；
待饭炒好后， 加入适量的盐和味精， 再翻搅均匀， 就完成了；
也可以直接加酱油调味， 但是不要加太多了， 味道会过重， 就不好吃了 。
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以上内容就是怎么做鸡蛋刀豆炒饭才好吃？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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