湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

|故乡的酸味( 二 )



闷热的午后 ， 穿过街头的人流 ， 拎着一袋酸嘢边走边吃 ， 咀嚼发出的响声 ， 像在耳边打鼓 ， 大开大合 ， 这时唾液不断涌出 ， 一口下去 ， 胃与天灵盖一起茅塞顿开 ， 犹如芥末一般叫人猝不及防 ， 酸爽瞬间贯通身体 。 又酸又甜又咸又辣的“神仙滋味” ， 构成了一场热闹的味觉冲撞 。 所有味道都在嘴里开会 ， 争先表达自己 ， 大脑不停地接收味蕾传达的信息 ， 酸甜咸辣 ， 五彩缤纷 ， 奇妙滋味让人欲罢不能 。 为什么说吃酸嘢很上头 ， 因为 ， 最后会汇成一种难忘的味觉经历 ， 直达你的海马体深处 ， 从此缭绕于心 。
在亚热带的艳阳下 ， 一年四季 ， 挥汗如雨 ， 没有哪个人能离得开酸 。 那是一片立冬后依旧炎热的土地 ， 得用酸中带甜、酸中带辣、酸中带咸的味觉刺激 ， 给人传送一丝丝清爽 。 而到了暑气当头的夏日 ， 湿热的天气让人抓狂 ， 人恹恹的没什么胃口 ， 也提不起劲 ， 但好在还有酸嘢 ， 唯有那点酸 ， 能让舌尖重涌起冲动 。 有人靠咖啡提醒 ， 而家乡人靠酸嘢 ， 当酸辣脆爽直冲脑门 ， 何等刺激神经 ， 提神醒脑 。 而开胃也靠酸嘢 ， 再食不知味 ， 也能消灭掉一大盆酸嘢 ， 连酸嘢汁也不放过 ， 冰冰凉凉的口感 ， 还伴随着淡淡的米醋香 ， 让人忍不住喝个精光 。 吃完酸嘢胃口大开 ， 深深吸一口气 ， 远远又飘来了螺蛳粉的“臭酸”和老友粉的“馊酸”……
生活百态 ， 酸甜苦辣的味道不可胜记 。 诸般滋味在口中衍化 ， 味道是看世界的另一种方式 ， 它能营造独特的空间 ， 那些不断扩散的分子 ， 虽不可见 ， 却在无形中打动着每个灵魂 。 想念我酸里酸气、拈酸吃醋的故乡了 ， 在暑热滔天的夏日到来之时 。 对于身在他乡的游子而言 ， 翻山越岭 ， 只为一碗人间烟火 。 那熟悉的味道 ， 就像那风筝的线 ， 总能牢牢牵制着游子之心 ， 无论他流浪到天涯还是漂泊到海角 。

推荐阅读


上一篇：豆沙包|玉米豆沙包，外面2块钱1个，独家秘诀公开，比买的还好吃

下一篇：烧烤|夏天吃烧烤还得是路边摊