豆腐|推荐5道鲜香美味的家常菜，简单又解馋，下饭下酒，家人吃不够！食材|冬瓜|酥肉

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【温泉蛋豆腐煲】
具体做法如下：1、400g内酯豆腐划小块，焯水备用。
2、料汁：2勺生抽、半勺老抽、1/5勺盐、1勺淀粉、半碗水，搅匀。
3、锅中放入2勺食用油+5g蒜片+3g小米椒圈，中火爆香，加70g猪肉末炒散后，再加1勺辣椒粉+半勺花椒粉+1勺郫县豆瓣酱炒匀。
3、加入豆腐块和70g口蘑块，倒入料汁盖盖中小火焖2分钟。
4、开盖打入1颗可生食鸡蛋，盖盖继续焖煮5分钟后，开盖撒葱花。
黄豆焖猪脚， Q弹爽滑，咸甜适中
食材：猪脚1只，黄豆100克，小葱6根，老姜5片，八角2个，香叶5片，草果1个，桂皮1片，冰糖10克，水适量
制作方法：1、黄豆提前1晚泡发
2、猪脚已经切块，水中焯熟洗干净
3、将所有材料倒入电饭锅，加适量水，开启煲汤模式焖煮2小时；还剩下30分钟时，打开微压阀收汁
4、焖煮了2小时的猪脚软烂Q弹，非常好吃
冒酥肉酥肉吸满了浓浓汤汁，咬下一口香辣味直窜脑袋

食材准备：三全椒香小酥肉 | 酱油 | 盐 | 糖 | 鸡精 | 蒜末 | 火锅底料 | 豆瓣酱 | 葱段 | 辣椒面 |耗油 | 千张 | 鸭血 | 午餐肉 | 黄豆芽 | 娃娃菜
食材步骤：1.椒香小酥肉无需解冻，放入空气炸锅，设置200℃ ， 8-10分钟后装盘备用；
2.将火锅料豆辨酱，蒜未放入锅里，小火将底料炒化，加适量水煮沸；
3.加1勺生抽、1勺耗油、1小勺盐、鸡精、糖调味；
4.娃娃菜、豆芽放入汤里煮熟，捞出铺在碗底；
5.鸭血、午餐肉、千张煮3分钟入味，铺在配菜上，放上炸好的酥肉；
6.倒入汤，放上葱花、蒜末和辣椒面，淋上热油激发香味即可。
鲜虾花蛤冬瓜豆腐汤
食材：鲜虾十几只、花蛤一捧、豆腐一块、冬瓜一块、白玉菇一把、葱姜
步骤：1.冬瓜切块，用盐腌制5分钟，洗净沥干水分备用，鲜虾去虾线，锅中水开后倒入虾，滴几滴白酒，煮开后再咕嘟一会捞出，锅中水开后倒入花蛤，滴几滴白酒，等花蛤‘biu biu ’打开后捞出，豆腐切块，白玉菇切段，葱姜切段备用；
2.砂锅中倒油，油热后放入葱姜段，爆香后倒入冬瓜，翻炒一会，倒入开水，放入豆腐和白玉菇，加入适量盐，盖上锅盖大火烧开，小火咕嘟5-8分钟，倒入花蛤和虾，撒点胡椒粉，撒点葱花，再咕嘟一会出锅
最近减脂期，做这道菜，随便来上两碗，一点都没有负担，好喝不胖！仙女们，快去试试吧！

食材可以根据自己的喜好增减；
建议先炒冬瓜，冬瓜比较难熟，花蛤建议最后放，炖久了肉质就不嫩不鲜美了，而且肉容易掉！

傣味柠檬泡猪皮
准备以下食材：猪皮，胡萝卜，洋葱，香菜，小米辣和大蒜，无籽青柠。
1、把猪皮煮至15-20分钟，可以用筷子戳穿，捞出过凉水（泡冰水更Q弹），把多余的油脂剔除，用斜切的方式切成薄片。
2、把白醋，柠檬醋，生抽，盐，鸡精，味精，倒入碗里，再加点饮用水混合均匀。
3、把准备好的食材小米辣，大蒜末，洋葱，胡萝卜片，香菜段，柠檬片，芝麻和胡辣椒加到调好的料汁里。