3、刺身
与烹熟的海鲜相比 ， 很多人更喜欢吃刺身 ， 生鱼片 ， 觉得这样更加鲜美 ， 营养十足 。 不过前边有提到 ， 很多海鱼当中都是不可避免带有一些寄生虫的 ， 如果是彻底烹熟后再吃还是比较安全的 。 如果是直接生吃的话 ， 则缺少了杀死寄生虫的过程 ， 想想也是不太放心的 。 所以我们最好还是少吃或不吃刺身 ， 生鱼片等 。 如果想吃的话 ， 最好还是到专业的店里去吃 。
综上所述 ， 死海鱼 ， 贝类 ， 刺身当中往往还有较多的“寄生虫” ， 我们最好是少吃 。 想吃海鲜的时候 ， 一定要彻底烹熟 ， 这样吃起来更安全 。 下面来跟大家分享一道家常清蒸蒜蓉虾的做法 ， 好吃好做 ， 吃着解馋又安心 。
1、选择鲜活的大虾 ， 清洗干净 ， 剪掉虾脚虾须虾尾等部位 ， 接着放到案板上 ， 从尾部起刀 ， 纵向切开 ， 一直切到头部 ， 这时候虾线一览无余 ， 清理干净 ， 再冲洗一遍 。
2、准备一头大蒜 ， 剥出之后 ， 剁成蒜蓉 。 锅内淋一点油 ， 把蒜蓉的三分之一放进去 ， 小火慢慢炒出香味 ， 微微泛黄的时候赶紧关火 ， 把剩余的三分之二的蒜蓉倒进去 ， 搅匀 ， 接着调入一些白糖 ， 生抽 ， 把味道调好 。
3、准备一些青菜叶 ， 包菜 ， 油菜 ， 生菜等都可以 ， 洗干净之后 ， 铺到盘底 。
4、把处理好的虾摆放进盘中 ， 接着将准备好的蒜蓉淋到里边 。
5、我们先把锅里的水烧开 ， 再将盘子放进去 ， 然后大火蒸6-9分钟 ， 确保虾彻底蒸熟再出锅 。
6、最后我们撒上葱花 ， 也可以加点小米椒进去 ， 就可以享用了 。 不仅虾仁鲜美入味 ， 底部的菜也是相当美味 ， 可以多铺些 。 吃剩的蒜蓉汤汁拌饭吃更是一绝 。
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