文章图片
文章图片
备菜：半斤牛腩（切块） ， 一个胡萝卜 ， 三分之二洋葱 ， 一个土豆 ， 一盒咖喱 。
做法：1、所有食材切成大小相等的块状 。
2、牛腩清洗后冷水下锅 ， 放入葱、姜、料酒 ， 焯熟盛出（盛出后用水简单清洗一下 ， 把表面的浮沫冲掉就行） 。
3、起锅烧油 ， 放入胡萝卜块和洋葱块 ， 炒出香味；倒入焯好的牛腩块 ， 翻炒1分钟左右；倒入烧好的开水没过食材 ， 放入适量的孜然粉（没有孜然粉也可以不放的）；大火烧开后转小火 ， 盖上锅盖煮30-40分钟（煮的期间是不是看看水量 ， 不要把水烧没了哦）；放入土豆块 ， 这个时候如果水很少了可以继续添水 ， 刚刚没过食材就行 。 然后还是大火烧开后转小火煮15分钟左右 。
4、土豆煮到很容易就能戳断就可以放咖喱了；3-4人份我一般放一整盒 ， 如果口轻可以少放 ， 这个根据自己家口味决定哈 。 咖喱慢慢化开的过程中可以适当搅拌一下 ， 避免糊锅底；搅拌至咖喱变浓稠就可以关火啦！
【彩椒烤鸡肉串】
【食材】鸡胸肉500克、CUCU料酒2勺、青椒1个、红椒1个、奥尔良烤翅腌料3大勺、孜然粉适量
【做法】1、鸡胸肉切小块 ， 加CUCU料酒、腌料一起拌匀 ， 盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时
2、把洋葱和青红椒洗净后 ， 用刀切成与鸡肉块大小的块；用竹签将腌制好的鸡肉和洋葱、青红椒串起来
3、烤盘里铺上油纸 ， 把串好的肉串 ， 放到烤盘里 ， 用刷子轻轻涂抹一层薄油；再撒入孜然粉和芝麻；烤箱提前200度预热10分钟后 ， 把串好的鸡肉串放到烤箱里；200度烤15分钟就可以享用啦
家庭版秘制烤羊腿
食材：羊前腿 ， 苹果、葱（洋葱也可）、生姜、蜂蜜、土豆、胡萝卜
制作步骤：1、羊腿洗净 ， 擦干表面水分 ， 给羊腿表面上划几刀 ， 方便入味
2、划重点制作羊腿腌料：苹果1个切成片+大葱1根+生姜1个+黄酒1勺+盐2勺+孜然粉3勺+胡椒粉1勺+蜂蜜1勺+生抽酱油2勺+蚝油1勺 ， 用手将调料抓匀 ， 食材汁水都要挤出来
3、将腌料均匀涂抹在羊腿上 ， 腌制30分钟 ， 缝隙也要抹上
4、腌制好以后 ， 将腌料渣（苹果片、葱、姜等）挑拣出去 ， 用锡纸包裹住羊腿
5、烤箱上下火200° ， 羊腿烤制40-50分钟 ， 这一步是为了让羊腿烤熟
6、羊腿剥开锡纸 ， 放入切好的胡萝卜块、土豆块 ， 用蘸有蜂蜜+食用油的刷子 ， 刷一下羊腿表面+土豆胡萝卜
7、撒上孜然粒+辣椒面+盐 ， 将羊腿再次放回烤箱 ， 上下火220°烤10分钟
8、烤好后 ， 给羊腿翻个身 ， 同以上刷刷刷+撒撒撒的操作 ， 上下火220°再烤10分钟就大功告成啦！
9、可以用小刀把羊肉片下来 ， 吃起来方便 ， 口味重的 ， 可以再撒一些孜然粉+盐 ， 味道绝了 ， 鲜嫩多汁 ， 贼棒~
软烂入味的番茄土豆炖牛腩 ，拌饭绝绝子牛腩软烂入味！土豆糯糯的浸满了汤汁 ， 配着米饭能比平时多吃一大碗！你们也快去试试吧
食材：牛腩一斤、番茄两个、土豆一个、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法：1、番茄、土豆切块备用 ， 牛腩洗净切块冷水下锅 ， 加葱姜料酒焯水捞出洗净
推荐阅读
- 土豆丝|老百姓的午餐，看着简单，吃着舒服
- 土豆|推荐5道适合午餐吃的家常菜，鲜香味美，好吃又下饭，快来试试吧
- 土豆|天热了做道“酸辣土豆粉”来吃吧！香辣爽口，一碗下去超过瘾
- 土豆|新土豆大量上市，你尝鲜了吗？5种做法，价格低耐保存
- 土豆|那些关于老蒙古的美食故事，【羊杂碎】
- 土豆|即将五一长假，建议八道家宴菜安排上，开胃健脾味道好，老少皆宜
- 土豆|游客吐槽淄博烧烤1块钱1片土豆太贵，网友却说这价格真不贵