螃蟹的味道很是鲜美 ， 以前买菜的时候都是不买螃蟹的 ， 在菜市场的时候 ， 每次都是望望而已 ， 因为自己不会做啊 。 后来自己也尝试着做了一次 ， 感觉还不错 ， 所以就来和大家分享一下：家常菜之清蒸螃蟹的做法 ， 希望能够帮助大家哦！工具/材料 螃蟹4只
生姜
醋（适量）
操作方法 01 首先就是去菜市场挑选螃蟹了 ， 挑选的时候最好选那种大个头的 ， 最好是母的 ， 因为黄多啊 。
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02 【家常菜之清蒸螃蟹的做法】然后将螃蟹放在冷盐水里面浸泡1小时 ， 让螃蟹将一些污物吐泻出来 。
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03 下面就是将捆绑螃蟹的绳子小心的解开 ， 解开的时候一定要防止螃蟹的大钳子夹到手 ， 在将绳子解到最后一步的时候 ， 将螃蟹放下从正面压住 ， 然后将绳子彻底的拿下 。
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04 接下来就是用软毛的牙刷将螃蟹进行清理 ， 清理的时候要注意清洗干净哦 ， 特别是蟹爪部分 ， 这里是毛茸茸的吗、 ， 容易沾上不少的污物 ， 然后就是蟹盖部分 ， 都要仔细的清理干净 。
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05 然后将清理干净的螃蟹都放在蒸笼里面（我都是先正面放置的） ， 备用 。
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06 然后将锅里放入水 ， 放的水最好一次性的放足了 ， 免得中途再加水了 。
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07 然后将蒸笼放在锅上 ， 锅盖盖上 ， 开大火进行蒸煮 ， 至水沸腾后开始进行计时 。
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08 这个时候 ， 可以将生姜切成丝 ， 放入碗里 ， 加入适量的醋 ， 做好调料 。
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09 水沸腾后15分钟后 ， 将螃蟹进行翻一下 ， 将反面朝上在蒸煮15分钟 。
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