准备食材：低筋面粉小半碗、鸡蛋1个、白糖适量、水适量、醋2滴！
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准备食材：低筋面粉小半碗、鸡蛋1个、白糖适量、水适量、醋2滴 。
方法步骤：
1. 把鸡蛋和蛋清分离，分别装入两个碗中 。提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕 。
2. 把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用 。把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖，搅拌成无颗粒的面糊 。
3. 用电动打蛋器打蛋清，打至硬性蛋白状态 。
4. 把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀 。这里的“搅拌”的手法是类似于炒菜的手法来“搅拌”，需快速翻均匀，否则会消泡，不利于蒸蛋糕的制做 。
【求锅蒸蛋糕的最简单做法】5. 将好的面糊倒进蒸蛋糕的容器里，放进预先烧好开水的蒸锅里蒸煮大约蒸15分钟左右 。如果制做的蛋糕份量大，就要适量延长蒸的时间 。
6. 15分钟后或适当时间后，可看到蛋糕已经蒸好 。
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