主料：全麦面粉200克 ， 饺子粉100克 ， 西葫芦2个 ， 肉馅250克！
【求锅贴肉馅的配方】
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主料：全麦面粉200克 ， 饺子粉100克 ， 西葫芦2个 ， 肉馅250克 。
配料：香油适量 ， 姜适量 ， 大葱适量 ， 蚝油适量 ， 五香粉适量 ， 油盐适量 ， 胡椒粉适量 。
做法：
1. 将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合 ， 加入适量的水 。
2. 揉成稍微硬的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 饧上三十分钟 。
3. 肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油 ， 顺着一个方向搅拌 ， 腌制十分钟 。
4. 将西葫芦擦成细丝 ， 加入适量的盐 。
5. 将西葫芦丝放入肉馅中 ， 再加入适量的香油 。
6. 顺着刚才的方向搅拌均匀 。
7. 将饧好的面团揪成大小相同的剂子 。
8. 擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅 。
9. 将上面捏紧 ， 两边不必封口 。
10. 烧热锅 ， 将锅贴摆放好 ， 加入适量的水和油 。
11. 盖上盖 ， 稍微煮上三或四分钟 ， 揭开盖 ， 大火收汁 。
12. 水快干时 ， 转为小火 ， 慢慢的将锅贴煎至金黄色 。
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