牛奶和豆浆都富含很多营养物质 ， 对人体有益 ， 但是经调查牛奶适合于男人喝 ， 豆浆更适合女性 。特别是对于黄皮肤的中国人 ， 豆浆更适合 。对于处于30~45岁的女性（女性食品）而言 ， 妇科疾病频发 ， 乳腺肿瘤、子宫肌瘤、卵巢囊肿 ， 这些疾病都与雌激素水平变化密切相关 。这个阶段要多喝豆浆 。为什么呢？
鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压（血压食品）、动脉硬化等疾病的理想食品 。饮用鲜豆浆可防治缺铁（铁食品）性贫血 。豆浆对于贫血病人的调养 ， 比牛奶作用要强 。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白 ， 可以使人的抗病能力增强 ， 从而达到抗癌和保健（保健食品）作用 。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病 。
豆浆———心脑血管保健液 。作为日常饮品 ， 豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子 。多喝鲜豆浆可预防老年（老年食品）痴呆症的发生 。常饮豆浆可维持正常的营养平衡 ， 全面调节内分泌系统 ， 降低血压、血脂 ， 减轻心血管负担 ， 增加心脏活力 ， 优化血液循环 ， 保护心血管 ， 并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效 ， 所以有科学家称豆浆为“心血管保健液” 。
豆浆与糖尿病人 。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的 ， 不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收 ， 最终导致糖尿病的发生 。最近国外有学者研究证实 ， 豆品饮料具有降血糖（血糖食品）作用 ， 豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物 ， 因为糖尿病（糖尿病食品）患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物 ， 均有助于控制血糖 。
鲜豆浆更适于女性养颜 。科学研究认为 ， 女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关 。现代营养研究认为 ， 鲜豆浆除了含有植物雌激素以外 ， 还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂（卵磷脂食品）等物质 ， 对某些癌症（癌症食品）如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用 ， 是一味天然的雌激素补充剂 。同时 ， 豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原” ， 该物质可调节女性内分泌系统的功能 。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆 ， 可明显改善女性心态和身体素质 ， 延缓皮肤衰老 ， 达到养颜美容（美容食品）之目的 。
豆浆不仅便宜 ， 对许多中老年人 ， 特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说 ， 喝豆浆更有利健康（健康食品） ， 豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油（油食品）酸 ， 可降低血胆固醇 ， 防止动脉化 ， 牛奶中脂肪都可促使动脉硬化 ， 豆浆中较多的铁质 ， 又易吸收利用 ， 也宜于儿童（儿童食品）及缺铁性贫血患者饮用 。此外 ， 大豆血糖指数为15% ， 而牛奶为30% ， 这对肥胖者和血糖高的人来说 ， 选择豆浆更安全 。
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