联合国国际会议上说 ， 牛奶里含的是乳糖 ， 而全世界有三分之二的人不吸收乳糖 ， 在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖 ， 我们是黄种人 。有人牛奶是喝了 ， 但并没有吸收多少 。对牛奶吸收量最大的是白种人 。
北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖 。全国普查的结果 ， 吸收最好的是广东 。豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖 ， 它100%吸收 。
牛奶里没有抗癌物质 ， 而豆浆里有5种抗癌物质 。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌 ， 所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆 。我不反对大家喝牛奶 ， 但为了防癌一定要喝点豆浆 。有人停牛奶改喝豆浆了 。这方法也不一定好 。牛奶可以接着喝 ， 又适当加点豆浆 。因此人们常说：牛奶益男 ， 豆浆益女 。
【男人多喝牛奶 女人多喝豆浆】医学家对3000余名中老年男子进行了长达22年的研究 ， 发现坚持喝牛奶的男子 ， 血栓栓塞脑卒的发生者明显低于不喝牛奶者 。研究者认为 ， 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用 ， 喝牛奶的男子身材往往比较苗条 ， 体力充沛 ， 高血压的患病率也较低 。从而得出结论：男子在中年（中年食品）以后喝牛奶有益于身体健康 ， 能减少脑血管病的发生 。医学家认为 ， 中老年女子喝豆浆对身体健康有好处 ， 豆浆除富含抗氧化剂、矿物质和维生素（维生素食品）以外 ， 还含有牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷原 ， 能调节女性内分泌系统的功能 ， 抑制雌激素依赖性癌细胞和其它女性生殖系统癌细胞的生长繁殖 ， 对防止对脉硬化有重要意义 。医学实验已经证实 ， 中老年女性每天喝500毫升豆浆 ， 可以明显改善心理状态 。最好是中年男子每天以喝牛奶为主 ， 辅以少量豆浆 ， 而中老年女子则以喝豆浆为主 ， 辅以少量牛奶 。
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