湿辣牛肉材料：主料：牛肉200克、干辣椒50克、姜适量！
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湿辣牛肉
材料：
主料：牛肉200克、干辣椒50克、姜适量 。
辅料：料酒3克、生粉9克、鸡精少许、花生油适量、葱适量、盐少许、蒜适量、生抽3克 。
步骤：
1. 食材洗净待用 。
2. 干辣椒、生抽、生粉、料酒待用 。
3. 牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟 。
4. 干辣椒用温水泡5分钟，去水待用 。
5. 热锅冷油，爆香姜、蒜，闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 。
6. 大约5成熟，捞起待用 。
7. 爆炒辣椒，闻到辣椒香味后，把牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉 。
8. 下葱，关火，装盘即可 。
【湿辣牛肉制作方法及配方】
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