【饭后马上喝茶的危害】“茶叶中含有鞣酸和茶碱 ， 这两种物质都会影响人体对食物的消化 。”天津药物研究院研究员李红珠表示 ， 胃液和肠液是人体消化食物必不可少的 ， 可当鞣酸进入胃肠道后 ， 会抑制它们的分泌 ， 从而导致消化不良 。此外 ， 鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用 ， 形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物 。需要特别提醒的是 ， 如果吃的食物当中含有金属元素 ， 如铁、镁等 ， 鞣酸还有可能与它们发生反应 ， 长年累月就可能形成结石 。
此外 ， 胃酸偏酸性 ， 而茶水偏碱性 ， 饭后立即喝茶 ， 茶碱不仅会抑制胃酸的分泌 ， 还会稀释胃酸 ， 影响胃酸中蛋白酶等的分泌 ， 从而影响消化 。有关实验还表明 ， 饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水 ， 会使食物中铁的吸收量降低50% 。茶水的浓度越高 ， 对身体的危害越大 。
去餐馆吃饭 ， 在饭菜上桌前 ， 人们也不忘要杯茶水 。李红珠提醒说 ， 饭前最好也少喝茶 。如果要喝 ， 应该选择菊花茶等淡茶 ， 但切记不能在吃饭过程中喝茶 ， 这样更容易导致消化不良 。
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