很多妈妈在怀孕期间 ， 每天1～2个鸡蛋 ， 瘦肉、菠菜、豆芽、海带等富含铁的食物 。含铁丰富的食物可没少吃 ， 但是孕期检查却查出贫血 ， 孕期到底是怎么回事呢 ， 孕妈妈该怎么补铁呢?下面帮你释疑 。
日常食物中的铁有两种存在形式 ， 一种是血红素型的铁 ， 即“二价”铁 ， 只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里 ， 这是最被人体消化道认可的铁吸收形式 ， 利用率较高 。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁 ， 以“三价”铁离子的形式存在 ， 在人体消化吸收前 ， 必须先转化成“二价铁”离子 ， 否则 ， 吸收极其困难 。
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孕期如何正确补铁 孕妇吃什么补铁
孕期孕妈妈如何正确补铁呢?
专家指出：含铁丰富的食物中 ， 动物肝脏是首选 。其次 ， 动物血、瘦肉也很不错 。像鸡肝、猪肝等 ， 一周吃两三次 ， 每次25克左右 。在日常饮食的基础上 ， 基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了 。
TIPS:一定要选健康动物的肝脏 。其次要注意一点 ， 动物肝脏含有维生素A ， 摄入过量可能中毒 ， 一周吃两三次 ， 每次25克左右也不用担心肝脏中毒 。
新鲜的酸味蔬果促进铁吸收
蔬菜、水果等含“三价铁”的食物 ， 在一定条件下 ， 可以还原成“二价铁” ， 变成易于人体吸收的形式 。
TIPS：这个“条件”就是维生素C ， 但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物 ， 就能促进铁吸收了 。
究竟孕妈妈需要摄取啥样的维C呢?
【孕期如何正确补铁 孕妇吃什么补铁】关于孕妈妈摄取维生素C的问题 ， 专家说：“维生素C也分为还原型和氧化型 ， 只有还原型维C ， 才能很好提高铁的吸收利用率 。”
事实上 ， 还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中 ， 但它非常娇嫩 ， 常温下食物每存放24小时 ， 其含量就衰减一半 ， 被氧化成了氧化型维C ， 促进铁吸收的作用会大打折扣 ， 而平常所吃的维生素C药品 ， 就更差了 。
此外 ， 烹饪方法也能影响还原型维C 。蔬果能生吃就不要烹炒 ， 即便烹炒也是急火快炒、入锅即出 ， 不能炒得太烂 。烹饪时最好加点醋 ， 酸性环境下 ， 还原型维C稳定性较好 ， 不易被氧化 。
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