6、椒盐土豆外皮要有酥脆的感觉 ， 但是吃起来想要不油腻 ， 油就不能多 ， 所以一般用煎的方法 ， 锅中加少许食用油 ， 油温5成热 ， 下入土豆块 ， 放进去之后先不要翻面 ， 等底部煎到定型之后再翻面 ， 这样能避免蒸熟的土豆碎掉；
7、表面煎到焦黄 ， 可以加配料 ， 准备好的所有配料倒进去 ， 加一点生抽 ， 翻拌均匀；
8、配料翻拌均匀之后 ， 出锅前加上椒盐、少许鸡精 ， 再次翻拌均匀 ， 即可出锅 ， 椒盐土豆块完成；
9、这样做的椒盐土豆块 ， 外皮有一些酥脆 ， 里面是粉糯的 ， 带有洋葱和大蒜的香味 ， 就着米饭一起吃 ， 非常开胃 。
椒盐土豆块的做法总结：
1、熟土豆在煎的时候翻面要小心一些 ， 否则会变成土豆碎；
2、饭店做的椒盐土豆一般用的是油炸 ， 所以表面的焦黄会更均匀 ， 家庭操作如果过油 ， 会比较麻烦且浪费 ， 所以改用煎的方法；
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