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【面条|盘点我国十大面条，每一种都好吃，你吃过几种？】
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俗话说：“民以食为天 ， 食以面为先 。 ”
在我国几千年的饮食文化中 ， 面条一直以来得到了各地人们的喜爱 。 无论是南方还是北方 ， 每一个地区 ， 都有各自对于面条的理解 ， 做出了各自地域的特色 。
面条的制作方法多种多样 ， 展现形式也是各有千秋 。 譬如：汤面、捞面、干拌面、炒面、冷面等等 ， 可谓是千变万化 ， 吃法各异 ， 让人们百吃不腻 ， 回味无穷 。
今天 ， 作者在这里为大家盘点一下 ， 全国公认的十大面条 ， 每一道都让人欲罢不能 ， 看看有没有你家乡的 。
一、兰州拉面
兰州拉面又名兰州牛肉面 ， 发源于我国甘肃省兰州市 ， 始于清朝嘉庆时期 。
据说 ， 兰州拉面的创始人为河南怀庆府清化的陈维精 ， 由东乡族马六七学成带入兰州 ， 后经传人陈和声、马宝仔等人以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子） 五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准 。
兰州拉面距今已有200多年的历史 ， 兰州拉面的招牌也发展到了全国各地 ， 成为了全国人民所喜爱的一种面食 ， 被百姓赠予“闻香下马 ， 知味停车”的美誉 。
二、四川担担面
四川担担面是四川省的一道传统小吃 ， 起源于自贡市， 距今已有一百多年的历史 。
据传 ， 最早的四川担担面是由面贩挑着扁担走街串巷贩卖的 ， 扁担上一头放一个煤球炉子 ， 上面有一口铜锅 ， 另一头则是碗筷 ， 调料和洗碗的水桶 ， 边走边吆喝“担担面” ， 由此而得名 。
四川担担面面条细薄 ， 卤汁酥香 ， 咸鲜微辣 ， 香气扑鼻 ， 十分入味 ， 在四川广为流传 ， 深受当地百姓的喜爱 ， 常作为筵席点心 。
三、陕西油泼面
陕西油泼面是陕西省的一种传统的特色面食 ， 做法简单 ， 风味独特 ， 起源于明代 ， 有鲜香味、酸辣味、香辣味 。
陕西油泼面的制作方法非常简单 ， 将面条在开水中煮熟后捞在碗里 ， 再将提前准备好的葱花、花椒粉、盐、辣椒粉等配料平铺于面上 ， 用滚烫的菜油浇在上面一浇 ， 随后加入适量酱油、香醋即可食用 ， 热气腾腾 ， 香味扑鼻 。
四、河南烩面
河南烩面 ， 是河南省的一种传统面食 ， 一般采用优质面粉为原料 ， 配上大骨高汤和各种配菜制作而成 ， 汤鲜面筋 ， 味道鲜美 ， 集荤 ， 素 ， 汤 ， 菜 ， 饭为一体 ， 深受河南人民的喜爱 。
河南烩面的高汤很讲究 ， 主要使用上等的嫩羊肉、羊骨 ， 先采用猛火滚汤 ， 再使用小火熬制五个小时以上的时间 ， 期间汤中洒下七八味中药 ， 直到把骨头油熬出来这锅烩面高汤算是制作完成 。 河南烩面的汤白白亮亮 ， 犹如牛乳一样 ， 所以又有人叫白汤 ， 配上面条 ， 吃着非常过瘾 。
五、山西刀削面
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