馄饨是起源于中国北方的一道传统面食 ， 制作方法简便 ， 在人们的日常生活中深受喜爱 。 除了自己制作馅料以外 ， 很多人也会自己在家擀制馄饨皮 ， 想要做出劲道的馄饨皮也是要掌握一定诀窍的 。 操作方法 01 在面粉中加入少量碱 ， 一个鸡蛋 ， 面粉和碱的比例大概300:1 。
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02 加入适量冷水搅拌 ， 和成软硬适中的面团放入容器中 ， 用保鲜膜封住容器 ， 醒30分钟左右 。
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03 【馄饨皮的制作方法】如果面团较大 ， 可以将面团分成小份 ， 一次擀开
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04 用生粉扑面 ， 然后把面团擀成薄薄的面皮 。
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05 当面皮足够薄时用刷子蘸干淀粉 ， 在面皮上均匀地刷上一层 ， 起到防粘的作用 。
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06 将面皮叠起来 ， 修掉两头多余的部分 ， 再将面皮切成同样的宽度 。
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07 将切好宽面条打开 ， 切成同样大的方形 。
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08 用不完的面皮可以用干净的布包好 ， 用保鲜膜包上放在冰箱冷藏 。
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特别提示 和面时加入的碱可以用等量的盐代替 。
以上内容就是馄饨皮的制作方法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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