7、我们做得有点多 ， 把这几个也放到小模具中摆起来 ， 然后冷水上锅蒸 ， 大火蒸30分钟 ， 关火再焖5分钟就可以了 ， 我们现在开盖看一下 ， 哇~好漂亮啊！
8、用锅铲轻轻按压一下 ， 马上就回弹了 ， 说明已经熟透了 ， 这样做的红薯面包营养又健康 ， 而且非常的蓬松柔软；
9、我们将它脱模看一下 ， 底部也非常的完整 ， 用手掌按压下 ， 同样非常的松软 ， 虽然不是用面包粉做的 ， 但吃起来口感真的比面包还好吃哦；
4、山药
山药具有健脾利湿功效 ， 所以具有祛湿作用 。 山药属于药食同源药物 ， 既可以当药物也可以当食物 ， 日常生活中多吃山药可以达到健脾祛湿的效果 。
推荐食谱【山药饼】
食材清单：山药180克、白糖20克、鸡蛋2个、食用油20克、酵母3克、面粉300克
1、去皮后的山药180克 ， 切小一点后上锅蒸熟 ， 大火10分钟左右 ， 蒸熟后捣成泥 ， 加20克白糖 ， 2个鸡蛋 ， 20克食用油 ， 搅拌成细腻的面糊 。
2、这时候山药的温度也降下来了 ， 3克酵母 ， 300克面粉 。 上手揉面 ， 基本的揉成形先醒10分钟 ， 再来揉就很容易揉光滑 。 继续松弛10分钟 ， 10分钟后取出来擀开 ， 擀薄 ， 擀成厚度约为0.5厘米左右的面片 。
3、找一个圆形的模具 ， 盖子 杯子 小碗都可以 ， 模具越小 ， 做出来的饼会越好看哦 。 压出小饼 ， 多余的边角继续揉光滑后擀开擀薄 ， 继续压出小饼 ， 直到所有的面皮全部用完 ， 山药饼的生胚就完成了 。
4、盖上醒发至体积变大变轻 ， 具体的时间还是要根据温度来定 ， 我这个小饼就已经醒发好了 ， 拿起来轻飘飘的 ， 体积明显也变鼓了一些 。
5、现在来烙饼 ， 平底锅不用刷油 ， 先开大火预热 ， 锅烧热后转小火放入面饼 ， 盖上盖子可以防止水分蒸发 ， 一分半钟的样子翻个面 ， 盖上继续再烙一分半钟 ， 烙到两面金黄就可以出锅了 。
6、发面饼是特别容易熟的 ， 烙的时候还会鼓起大泡来 ， 出锅前可以用铲子按压下 ， 如果能迅速的回弹 ， 就说明它已经熟了 ， 可以关火出锅了 。
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