食材:面粉400克；酵母2克；茄子1个；青椒1个！
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食材:面粉400克；酵母2克；茄子1个；青椒1个 。
调料:姜末；蒜末；盐；酱油；醋；糖 。
步骤:
1. 面 ， 酵母 ， 水 ， 混合揉成光滑的面团 。
2. 静置发酵至原来面团两倍大 。
3. 将茄子 ， 青椒切丁 ， 用姜 ， 蒜爆炒 ， 放入适量的盐 ， 酱油 ， 醋 ， 糖 ， 作馅料 。
4. 发好的面团排气 ， 揉制切开 ， 分成八至九等份 ， 将切开的小面团擀制成圆形面片 ， 放入馅料 ， 捏制成包子状 。
5. 锅里注上充足的水 ， 包子放入蒸锅码好 ， 进行最后一次发酵 ， 天热15分钟 ， 天冷30分钟 ， 发酵完成 ， 中大火蒸15分钟即可 。
【茄子包怎么做】
