早餐是三餐中最重要的一餐 ， 但是怎么吃 ， 吃什么？经典的早餐配搭就是营养保证？下面我们就来解答这一疑问 。
“油条加豆浆”
相比较为西化“牛奶加鸡蛋” ， 中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱 。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康 ， 油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质 ， 对人体健康不利 。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题 ， 早上进食不易消化 ， 再加上豆浆也属于中脂性食品 ， 这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用 。
建议：早餐最好少吃豆浆加油条 ， 一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜 。
牛奶加鸡蛋
“牛奶加鸡蛋”不少人早餐主要内容 ， 但这样早餐搭配并不科学 ， 早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量 ， 而牛奶和鸡蛋本身虽然富含高蛋白 ， 但它们提供的优质蛋白主要供给身体结构 ， 不能给身体提供足够能量 ， 人进食后很快会感到饥饿 ， 对肠胃有一定影响 ， 并会间接影响人工作效率和学习效率 ， 对儿童影响尤其大 。
建议：早餐主食一定不能缺 ， 吃牛奶、鸡蛋同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量这类谷物类食物 ， 可以使人体得到足够碳水化合物并有利于牛奶吸收 。
纯牛奶混淆“早餐奶”
牛奶很多人早餐必备之选：纯牛奶和早餐奶 。虽然都有牛奶成分但配料和营养成分都不同 。纯牛奶就只鲜牛奶 ， 而早餐奶配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等;早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上 ， 而纯牛奶蛋白质含量通常2.9%―3.1%之间 。
建议：相比而言早餐奶营养均衡更适于早餐饮用;纯牛奶碳水化合物比例相对较低 ， 进食时最好能搭配一些淀粉类食物 ， 坚果类食品 。
路边餐当早餐
路边购买早餐边走边吃 ， 手动脚动嘴动全身运动 ， 上班一族早晨都匆忙中度过 ， 尤其住处离单位远早餐往往都路上解决 ， 小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品 。
边走边吃对肠胃健康不利 ， 不利于消化和吸收;另外街头食品往往存卫生隐患 ， 有可能病从口入 。
【4种“大错特错”的经典早餐】建议：如果选择街边摊食品做早餐 ， 一要注意卫生 ， 二最好买回家或者到单位吃 ， 尽量不要上班路上吃早餐 ， 以免损害健康 。
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