汽水中加二氧化碳是为了调节风味、带来清凉的口感、起防腐的作用！
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汽水中加二氧化碳是为了调节风味、带来清凉的口感、起防腐的作用 。
在制造汽水时 ， 将二氧化碳在压力作用下大量溶于水中 ， 再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精 ， 在加压下灌入汽水瓶中 。当我们喝汽水时 ， 汽水从瓶子里倒出来 ， 外界压强突然降低 ， 二氧化碳在水中的溶解度随着压强降低而变小 。喝入体内汽水中的二氧化碳便成为气体从水中逸出 ， 并从口腔中排出 ， 这个过程会把人体内的热量带走 ， 使人感觉凉爽 。碳酸可使酸碱度值下降 ， 除耐酸菌外 ， 其他的微生物均难以繁殖和生存 ， 二氧化碳的存在使容器内缺氧 ， 许多嗜氧菌也无法生存 ， 二氧化碳使容器内有一定的压力 ， 压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡 。
【汽水为什么要加二氧化碳】
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