紫菜蛋花汤属于一款速食汤 ， 其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高 ， 因其制作简单方便 ， 营养丰富而广受人们喜爱 。 紫菜属中叶状藻体可食的种群 ， 其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠 ， 故紫菜又有“营养宝库”的美称 。 工具/材料 紫菜 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 葱 ， 植物油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白胡椒粉 ， 香油 ， 清水等等
操作方法 01 【紫菜蛋花汤的做法】干紫菜加用清水稍微浸泡清洗一下 ， 沥干水分装入盘中备用
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02 葱花切好 ， 淀粉加水搅匀 ， 鸡蛋加少许清水打散
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03 热锅加植物油放入葱花爆香 ， 倒入适量的清水烧开
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04 水烧开放入紫菜搅拌均匀继续烧开
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05 加入适量的盐和白胡椒粉调味儿
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06 先倒入水淀粉 ， 要一边倒入水淀粉一边用汤勺搅拌 ， 再倒入鸡蛋液 ， 同样一边倒入一边用汤勺搅拌 ， 切记都要慢慢倒入 。
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07 关火加少许鸡精点几滴香油调味 ， 撒点葱花 ， 也可以撒点香菜末
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