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失眠上火 盘点晚上吃姜的危害
晚上吃姜的危害
1、影响睡眠及肠道 。到了晚上 ， 人体应该是阳气收敛、阴气外盛 ， 因此应该多吃清热、下气消食的食物 ， 这样更利于夜间休息 ， 而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动 ， 白天可以增强脾胃功能 ， 夜晚则可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题 。
2、上火 。生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息 ， 且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热 ， 日久出现“上火”的症状 。
姜的最佳吃法
1、姜母鸭
原料：鸭腿2只（500克） ， 粉丝150克 ， 生姜60克 ， 香油50毫升 ， 米酒150毫升 ， 盐、冰糖、生抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、红枣、枸杞适量 。
做法：鸭腿洗净沥干 ， 粉丝用温水泡软 ， 把鸭腿斩大块 ， 生姜洗净拍松 ， 切条；锅热 ， 放入香油；放入生姜煸至表皮发黄 ， 放入鸭块煸炒 ， 炒至脱水出油 ， 鸭肉微黄 ， 取高压锅 ， 放适量水 ， 放入鸭块 ， 放入八角、桂皮、红枣、香叶、枸杞、米酒 ， 大火煮开 ， 小火炖20分钟关火；待高压锅稍微冷却 ， 打开盖子倒入砂锅中 ， 放粉丝、冰糖、盐、酱油、胡椒粉盖锅盖 ， 大火煮开片刻 ， 加鸡精即可食用 。
【失眠上火 盘点晚上吃姜的危害】 2、姜汁菠菜
原料：菠菜400克 ， 姜40克 ， 香油1大匙 ， 酱油1大匙 ， 醋1、5大匙 ， 鸡精、盐、香油适量 。
做法：姜剁成泥 ， 菠菜去根部 ， 淘洗干净 ， 切成5厘米左右长的段；在沸水中放入盐和香油 ， 将菠菜放入滚水中 ， 汆烫片刻后 ， 将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻 ， 捞起把水分稍稍攥干 ， 放入大碗中；用姜泥和调料将菠菜拌匀即可 。
3、姜葱爆花蛤
原料：花蛤1000克 ， 姜丝、葱段、鲜红椒丝、豆豉粒、酱油、生粉、油适量 。
做法：锅里放清水烧开后 ， 倒入花蛤 ， 见壳张开就捞起 ， 待用；炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和红椒丝炒香；倒入花蚧翻炒几下后加入葱段和姜丝；最后加入酱油 ， 用生粉汁勾芡 ， 装盘即成 。
4、姜汁豇豆
原料：嫩豇豆200克、姜40克 ， 香油25毫升 ， 盐、鸡精、醋适量 。
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