陶瓷 ， 陶瓷 ， 先陶后瓷 。 这是陶恣生产的发展过程 ， 也是茶具的演变过程 ， 即是先有陶制茶具 ， 后不恣器茶具 。 自汉代瓷器问世后 ， 陶制茶具便渐渐消声匿迹了 。 一直至北宋 ， 宜兴紫砂陶崭露头角 ， 紫砂茶遂与瓷器茶具争名于世 。 明清两代 ， 紫砂具列为贡品是宜 与景瓷齐名 。 用紫砂作茶具 ， 最早记见于北宋文人的诗作 。 欧阳修有喜共紫瓯吟且酌 ， 羡君潇洒有余清之名 。 梅尧臣爱用紫砂壶烹茶 ， 诗云：小石冷泉留早味 ， 紫泥新品泛春华 ， 雪贮双砂罂 ， 诗琢无玉瑕 。 苏轼常用自己设计的提梁煮茶 ， 有松风竹炉 ， 提壶相呼的诗名记述 。 明人周高塌蓍有《阳羡茗壶系》 ， 说荆南土俗雅尚陶 ， 茗壶奔走天下半 。 清时已惟壶则宜兴茶壶精美绝伦 ， 四方皆争购之 。 一时间成为饮茶品茗不可缺少的或贵之物 。 紫砂壶的原料是宜兴所有的紫砂泥 。 这种深藏于岩层之下 ， 镶嵌于泥坏之中的泥中泥 ， 性能殊绝 。 加上精湛的工艺技术,更充分发挥了原料的特性 。 紫砂壶里外不施釉 ， 中烧结得十分致密的砂土中间 ， 有肉眼看不到的气了 ， 既不渗漏又有良好的透气性 。 紫砂壶的冷热急变性能好 ， 寒天腊月 ， 急注沸水 ， 不会爆裂 。 传热缓慢 ， 茶不易凉 ， 也不炙手 。 而且使用年代越久 ， 壶身越发晶莹光润 。 最为难得的是用紫砂壶沏茶 ， 既不夺香味 ， 又无熟汤气 ， 聚香含淑 ， 香不涣散 。 【紫泥新品泛春华】 紫砂壶以小为贵 。 《阳羡名陶录》记：壶供真茶 ， 正如新泉活火 ， 旋瀹旋啜 ， 以尽色、香、味之蕴 。 故壶宜小不宜大 ， 宜浅不宜深 ， 壶盖宜盎不宜砥 。 汤力香茗 ， 俾得团结氤氲 。 茶学家认为茶性狭 ， 壶过大 ， 则香不聚 。 独自斟酌 ， 愈小愈佳 。 邀客品饮 ， 最好每客一 ， 任其自斟自饮 ， 方为得趣 。 紫砂壶身以不同茶叶的冲泡要求 ， 一般设计有高矮两种 。 高型的壶多为小口 ， 适合泡红茶 ， 因红茶宜于焖泡 ， 可使茶色酽而味香浓 。 矮型 的壶多为大口 ， 适合沏绿茶 ， 因绿茶不经发酵 ， 宜冲沏不宜焖泡 ， 以葆茶色碧绿而味清醇 。 紫砂壶的设计制作 ， 重茶理 ， 讲造型 ， 理趣共存 。 紫砂壶不仅有良好的实用功能,而且由俗入雅 ， 以平出奇 ， 个有很高的审美价值 。 紫砂壶方非一式 ， 圆不一相 ， 千姿百态 ， 造型精美 。 仿而不姹 ， 红而不嫣 ， 绿而不嫩 ， 黄而不娇 ， 灰面不暗 ， 黑而不墨 ， 朴素 ， 雅致 ， 耐看 。 叫人骤看而心惊 ， 潜玩之而永 ， 爱有释手 。 那些名手所制紫砂壶 ， 被人珍同拱壁 ， 贵如珠玉 ， 觅得一壶 ， 过无价之宝 。
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