今天做的这道苦瓜炒肉片，调料放得很少，保留苦瓜和肉的原汁原味，味道非常不错，下面分享它的做法给大家参考 。 工具/材料 苦瓜300克，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒、白糖适量 。
操作方法 01 【苦瓜炒肉片的做法】把苦瓜洗干净切成薄片 。
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02 洒点盐把苦瓜抓软 。
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03 把姜蓉、蒜米准备好
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04 把瘦肉切成片，加适量盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀 。
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05 开火下油，放蒜米爆香 。
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06 放苦瓜下去加1勺子白糖【盐不用放了因为苦瓜用盐抓过】 。
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07 翻炒5分钟捞上碟子 。
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08 再开火下油，放蒜米爆香 。
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09 放腌好的瘦肉下去翻炒5成熟 。
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10 然后用少量的生粉用水搞稀，浇入瘦肉翻炒4分钟就可以了 。
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11 然后把瘦肉铺在苦瓜上面就完成了 。
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