提到酸酸甜甜的菜 ， 就想到糖醋肉了 。 但是通常糖醋肉都是需要用到番茄酱 ， 而小编想要用新鲜的番茄来做酱汁 ， 因此自创了这道——番茄肉条 。 虽然卖相比不上用成品番茄酱来做的糖醋肉 ， 但是味道却是不逊色哦！工具/材料 材料：西红柿2个 瘦肉1-1.5斤 地瓜粉适量 料酒、生抽、盐、味精、油、糖各适量
操作方法 01 番茄作为酱汁 ， 需要的量要多一点 ， 才能使肉更入味 ， 我们这次用2个番茄；买的时候选择红一点的；将番茄洗干净 ， 切成小碎块；
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02 瘦肉可以选择前腿肉或者猪腱子肉 ， 煮熟后比较不塞牙；将瘦肉清洗干净 ， 切成宽1-2cm的条状；
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03 将切好的肉条放入盆里 ， 加入适量的盐、味精、生抽、料酒抓匀 ， 腌制5-10分钟 ， 腌制越久越入味；加入较多地瓜粉和少量油 ， 抓匀；
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04 开大火 ， 加入多点食用油 ， 油量要能让肉条浮起来为准；待油温升高到8-9成热时 ， 可以下肉条开始炸；
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05 肉条炸到表面呈现金黄色 ， 即可捞起来备用；炸肉条的时候 ， 要分几次炸 ， 一次炸太多、油温就会不够；
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06 炸好肉条之后 ， 将多余的油倒出来；留少量油 ， 继续开大火 ， 加入之前切好的番茄 ， 用铲子压一压 ， 让番茄更快成为番茄酱汁；
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07 待番茄煮成番茄酱汁时 ， 将之前炸好的肉条下进锅内 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐、味精、糖进行调味 ， 即可完成！
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特别提示 【番茄肉条的家常做法】1.买西红柿时挑选比较红的 ， 通常比较容易制作成酱汁 ， 味道也比较酸甜 。
2.加糖可以使酱汁不那么酸 ， 可以在制作酱汁的时候就加 ， 也可以最后面调味的时候再加 。
以上内容就是番茄肉条的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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