|腐竹加上番茄和海鲜菇一起烧，虽然不放肉，吃起来依然很香
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道“海鲜菇腐竹煲”的做法 ， 这是一道特别开胃下饭的菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试腐竹和海鲜菇的这种做法 。
腐竹是一种营养价值非常高的豆制品 ， 能为人体提供许多的营养物质 。 腐竹含有丰富的植物蛋白质 ， 钙 ， 磷脂 ， 谷氨酸等营养物质 ， 所以腐竹又被称为“素肉” 。 许多爱美的女性朋友就常把它作为日常减肥餐来吃 。
而海鲜菇含有多种人体所需的氨基酸 ， 属于低热量的食物 ， 我们吃起来也是没有什么负担的 ， 今天把这两种食材一起搭配来吃 ， 腐竹浓郁的豆香味 ， 和海鲜菇独有的海鲜味道 ， 让这道菜变得口感爽滑 ， 味道特别鲜美 ， 是一道老少皆宜的下饭菜 ， 很值得大家试一试 ， 下面介绍制作方法 。
——【海鲜菇腐竹煲】——
【制作主料】：泡发的腐竹2-3根、鸡蛋2个、海鲜菇1把、西红柿1个
【制作调料】：大蒜2瓣、香葱2根、生抽2勺、盐小半勺、鸡精1勺、清水小半碗
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把泡发好的腐竹改刀切成3-4厘米长的小段、海鲜菇清洗干净切成和腐竹一般长的段、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤二】：把西红柿去皮改刀切成小块装入碗中、鸡蛋打入碗中用筷子搅散成蛋液备用 。
【步骤三】：平底锅中放入一勺油烧热 ， 把腐竹放入锅中 ， 同时把鸡蛋液倒入锅中稍微搅动一下 ， 用中小火把腐竹和鸡蛋煎至两面金黄盛出来备用 。
【步骤四】：取一个砂锅 ， 放一勺油烧热 ， 把蒜末放入锅中 ， 小火炒出香味 ， 放入西红柿翻炒 。
【步骤五】：西红柿炒至翻沙 ， 放入海鲜菇和煎制好的腐竹 ， 同时放入生抽2勺、盐小半勺、鸡精1勺、清水小半碗 ， 然后盖上盖焖煮5分钟 。
【步骤六】：海鲜菇和腐竹焖煮5分钟 ， 然后撒上香葱出锅成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“海鲜菇腐竹煲”就制作完成 ， 做好的腐竹鲜香滑嫩 ， 充满豆香 ， 味道鲜美 ， 跟米饭搭配起来很好吃 。 做的方法也很简单 。 就是制作的时候要注意这几点 。
（1）腐竹在泡发时要用冷水泡 ， 不要用热水浸泡 ， 要不然腐竹就会泡得很碎 。
（2）腐竹要煎一下 ， 煎完后腐竹烧的时候才容易入味 ， 腐竹也香 。
