原料：猪脊骨！
文章插图
原料：猪脊骨 。
配料：盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜 。
做法：
1. 猪脊骨二两，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时 。
2. 再放清水的锅里放入脊骨，大火烧开后捞出骨头 。
【排骨脊骨怎么炖肉嫩】3. 另起锅，放入脊骨，再放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜，往锅里加水淹没骨头，大火烧沸，改小火炖两个小时 。
4. 敞开盖再大火煮半个小时，关火即可 。
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