最嫩的肉就是牛里脊！
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最嫩的肉就是牛里脊 。
牛里脊为牛肉的最嫩部分 ， 牛肉中肉质最细嫩的部位 ， 大部分都是脂肪含量低的精肉 。
适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳 。
老少皆宜 。
同样牛外脊也比较嫩 ， 牛外脊是牛背部的最长肌 ， 也是西餐菜单中的西冷牛肉 ， 肉质为红色 ， 容易有脂肪沉积 ， 呈大理石斑纹状 。
【牛肉哪一个部位最嫩】适合炒、炸、涮、烤 。
适合人群为青中年人士 。
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