主料：牛排骨1000g辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量！
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主料：牛排骨1000g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量 。
步骤：
1. 牛排剁成块洗净 ， 准备配料葱切段 ， 花椒 ， 大回 ， 姜用刀拍两下 ， 干辣椒适量 。
2. 锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 ， 锅内放油炸花椒和大回 ， 然后捞出来倒掉 。
3. 在热油里放入姜和辣椒 ， 倒入焯过水的排骨翻炒 。
4. 炒一会之后放酱油上色 ， 放料酒去腥味 ， 继续翻炒 。
5. 炒到没有水分 ， 倒入开水开始炖 ， 把盐和糖放入好入味 。把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里 ， 放上葱焖30分钟 。
6. 焖好后再次倒入炒锅大火 ， 收一下汤汁即可 。
【牛排骨怎么烧啊】
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