排骨放入冷水锅，煮出浮沫后，洗净沥水！
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【牛排骨炖土豆豆角的做法】1. 排骨放入冷水锅，煮出浮沫后，洗净沥水 。葱切段，姜切片，土豆去皮，切小块 。
2. 热锅后，将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香 。
3. 放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱，土豆翻炒均匀，加入足量的水没过食材 。大火烧开后转小火40分钟，大火收汁，加盐和鸡粉 。
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