土豆在当地并不算菜， 它和米饭一样， 是主食 。 人们买土豆的时候， 通常是用麻袋装， 煎炸炖煮烤， 餐餐顿顿都是它， 似乎从来吃不腻 。 我家还是将它当成菜 。 土豆切丝， 与肉丝同炒， 土豆肉丝上桌了， 配上香喷喷的米饭， 非常可口 。 工具/材料 土豆、猪肉、花椒、油、盐、醋、生抽
操作方法 01 挑选新鲜的大土豆 。 土豆切记不要挑选发芽的， 会中毒 。
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02 土豆削皮洗净， 切成细丝， 或者用刨刀刨成细丝 。
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03 将土豆丝放到清水漂洗两次， 洗去淀粉 。 有淀粉的土豆丝下锅后会容易粘连 。
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04 新鲜猪肉切丝， 加少许盐和水淀粉腌制 。
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05 起锅烧热， 下油， 下花椒爆香后将花椒沥去 。
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06 肉丝滑入油锅内， 炒至变色 。
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07 下土豆丝翻炒 。
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08 翻炒至土豆丝软， 加适量生抽和醋起锅 。
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09 起锅装盘 。
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特别提示 【土豆丝炒肉怎么做】土豆切记不要挑选发芽的， 容易中毒 。
以上内容就是土豆丝炒肉怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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