美食厨房“乐”在其中 ， 给生活加点料 。 鸡蛋不仅营养丰富 ， 而且做法多种多样 ， 水蛋就是其中的做法之一 。 今天小乐带来的就是水蛋的家常做法 。 工具/材料 鸡蛋2个 ， 食盐2克 ， 生抽5克 ， 醋5克 ， 香油2克 ， 食用油3滴 ， 温水250ml ， 葱5克
操作方法 01 先把葱切成葱花 。
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02 把鸡蛋打入碗里 ， 用筷子搅匀 ， 搅的时间要长一点 ， 直到表面有一层白沫为止 。
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03 接着放入生抽 ， 食盐和食用油 ， 用筷子搅匀 。
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04 【水蛋的家常做法】倒入温水 ， 然后用筷子搅匀 。
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05 把蛋液表面的白沫过滤掉 。
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06 蒸锅里加水烧开 ， 放入搅好的蛋液 ， 盖上盖子 ， 水开后蒸10分钟左右 。
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07 从蒸锅里把碗取出来 ， 撒上葱花 ， 香油和醋 。 用勺子搅拌一下就可以吃了 。
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特别提示 鸡蛋和水的比例掌握在1:1.5左右就可以了 。 鸡蛋打散后一定要搅匀 ， 搅出泡沫来 ， 这样蒸出来的水蛋比较细腻 。
以上内容就是水蛋的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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