随着中西饮食文化的不断交流 ， 中餐不仅是中国人的传统饮食习惯 ， 还越来越受到外国人的青睐 。而这种看似最平常不过的中式餐饮 ， 用餐时的礼仪却是有一番讲究的 。以下是小编整理的中餐基本礼仪 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
中餐基本礼仪1
举办中餐宴会一般用圆桌 ， 每张餐桌上的具体位次有主次之分 。宴会的主人应坐在主桌上 ， 面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑 ， 根据距离主人的远近而定 ， 已近为上 ， 已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位 ， 排列顺序讲究以右为尊 ， 以左为卑 。在举行宴会时 ， 各桌之上均应有一位主桌主人代表 ， 作为各桌的主人 ， 其位置一般应以主桌主人同向就座 ， 有时也可以面向主桌人就座 。每张桌上 ， 安排就餐人数一般在10人以内 ， 并且为双数 ， 人数过多 ， 过于拥挤 ， 也会照顾不过来 。
在每张餐桌上位次的具体安排上 ， 还可以分为两种情况：
1、每张桌上一个主位的排列方法 。每张餐桌上只有一个主人 ， 主宾在其右手就座 ， 形成一个谈话中心 。
2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法 。如主人夫妇就座于同一桌 ， 以男主人为第一主人 ， 女主人为第二主人 ， 主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧 ， 桌上形成两个谈话中心 。
如果遇到主宾身份高于主人时 ， 为表示尊重 ， 可安排主宾在主人位次上就座 ， 而主人则坐在主宾位子上 ， 第二主人坐在主宾左侧 。
如果本单位出席人员中有身份高于主人者 ， 可请其在主人位就座 ， 主人坐在身份高者左侧 。
以上两种情况也可以不做变动 ， 按常规予以安排 。
中餐基本礼仪2
1、中餐上菜顺序
标准的中餐 ， 不论何种风味 ， 其上菜顺序大体相同 。通常是首先上冷盘 ， 接着是热炒 ， 随后是主菜 ， 然后上点心喝汤 ， 最后上水果拼盘 。当冷盘吃剩三分之一时 ， 开始上第一道菜 ， 一般每桌要安排十个热菜 ， 宴会上桌数再多 ， 各桌也要同时上菜 。
上菜时如果由服务员给每个人上菜 ， 要按照先主宾侯主人 ， 先女士后男士或按顺时针方向依次进行 。如果有个人取菜 ， 每道菜应放在主宾面前 ， 有主宾开始按顺时针方向依次取菜 。却不可迫不及待地越位取菜 。
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