适合的茶具:玻璃杯或白瓷盖碗 。
茶叶用量:可根据个人口味自行调整 , 如果口味重可以多放点 , 口味清淡则少放点 , 一般建议放至高出杯底1厘米处 。
水的温度:以75℃~85℃为宜 。
冲泡时间:以1~3分钟为好 。
【黄茶冲饮的方法】冲泡次数:以3~5次为宜 。
黄茶的品饮方法
品饮君山银针、霍山黄芽等黄茶在于观其形、赏其姿、察其色、尝其味、闻其香 , 故用圆直、无棱角、无花纹的玻璃杯盛茶是最佳的选择 , 这样可以通过洁净透明的玻璃杯去观赏茶芽的形和姿 , 让者大饱眼福 。
以君山银针为例 , 用透明的玻璃杯冲泡君山银针时 , 可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面 , 随后缓缓降落 , 竖立于杯底 , 忽升忽降 , 最多可达3次 , 故君山银针有“三起三落”之称 。 最后竖沉于杯底 , 个个林立 , 似群笋破土 , 芽光水色 , 浑然一体 。 且不说品尝其香味以饱口福 , 只需亲眼观赏一番 , 也足以引人入胜 , 茶姿的形态、茶芽的沉浮、气泡的生成等堪比美不胜收的风景 。 根据“轻者浮 , 重者沉”的科学道理 , “三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步 , 芽头比重瞬间变化而引起的 。 可以设想 , 最外一层芽肉吸水 , 比重增大即下降 , 随后芽头体积膨大 , 比重变小则上升 , 继续吸水又下降……
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